α-乙酰乳酸脱羧酶(α-羟基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶)企业认定

脱羧酶 

发布单位:南宁东恒华道生物科技有限责任公司

所属行业:食品

鉴定时间:2014年

价格:面议

    产品使用效果:

1、避免和减少双乙酰的生成,保证啤酒中低水平的双乙酰含量,从而保证了啤酒的风味。 

2、控制了成品啤酒中的双乙酰的反弹,避免影响出厂后的啤酒风味。 

3、不影响任何工艺步骤,主、后发酵的各个参数不变。 

4、发酵时间大大缩短,经全国几十家大中型啤酒厂使用试验,主、后发酵总周期缩短为10天左右。 

5、产量、设备利用率和经济效益大大提高,成本大为降低。

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