预灰、中和、一炭饱充、二炭饱充和硫漂的pH值控制是亚法和碳法制糖中非常重要的控制点，这几个控制点是否稳定会直接影响产品的回收和产品的质量,还会影响到原材料(水、石灰和硫磺等)的投入及运行成本控制，还会影响到生产过程中产生的废水、废气和滤坭等废物的排放量。长期以来这几个控制点都靠人工控制，由于人工取样检验频率不高，且工人劳动强度大，操作人员经验、责任心各不相同，造成控制不及时，致使这几个控制值时高时低，甚至波动较大，而且控制点相对分散，各控制点的控制讯息不能得到及时交流，当一个控制点出现波动，便于工作会带来后面工序的波动越扩越大。这样势必影响到产品的回收、产品质量、原材料的投入、废物的排放量和运行成本，并且加大了生产管理的难度，和寻找生产弊端的难度。集散控制系统（DCS）在糖厂里应用，很好的改变了原来人工控制中的不利因素。更对各个关键控制点得到了有效整合，便利了生产管理。
