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淀粉基
发布单位:广西农垦明阳生化有限公司
所属行业:食品
应用领域:低温肉制品
鉴定时间:2011年
价格:面议
采取技术路线是:第一步——乙酰化己二酸双淀粉酯反应,该反应在淀粉分子上接入了亲水性的乙酰基基团和大分子网状结构;第二步第三步——变性浆继续反应进行“酯化-酯化”复合变性,得到具有不同酯基的多元复合变性淀粉。项目总体技术达到国内领先水平。