新产品新技术创新资讯创新知识
合作信息产销对接公共服务企业库
果酱用 变性淀粉
发布单位:广西高源淀粉有限公司
所属行业:食品
鉴定时间:2012年
价格:面议
功能:产品以优质的木薯淀粉为原料,经过交联酯化双重变性。产品具有糊化温度低,粘度适中,糊液细腻、透明,持水性强等特点,对酸、盐、高温、低PH值及剪切力的影响具有较好的稳定性。在果酱制品中起到良好的增稠稳定性,赋予产品细腻润滑光亮的质感,良好的持水性及粘度稳定性保证了产品在储藏过程不析水和分层。