新产品

    作用及效果：降低黏度，防止油析出或结晶，防止粘牙，增加制品的可塑性，提高胶基混合性，从而提高柔软性喝咀嚼性。
性能：根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（2～16）的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。
用途：乳化剂，亦可作保鲜剂。