人造奶油类专用蔗糖酯乳化剂企业认定

蔗糖酯 乳化剂 

发布单位:柳州高通食品化工有限公司

所属行业:食品

鉴定时间:2015年

价格:面议

    作用及效果:提高乳化稳定性,防止飞溅的效果,使结晶微细化,抑制沙粒状结晶产生,防止油脂分离。
蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯(SE),是由蔗糖和脂肪酸酯化而成,主要产品为单酯,双酯和三酯的混合物。是一种优质高效的食品乳化剂和表面活性剂,具有乳化、分散、稳定、消泡、抗淀粉老化、调节粘度和抑制结晶等作用。

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