技术领域： 本发明涉及一种中、大型燃气灶（商用）用脚踏可控式节能装置（以下简称本装置） 背景技术： 目前，随着节能、环保的要求日益提高，燃气灶具已被广泛使用，但是，现有的燃气灶，均为手动控制其火力的大、小以及开启和关闭，这样，在实际的使用过程中，就存在一个弊端，因为在操作中厨师一手执锅，一手持勺，根本无法腾出手去控制，并且，由于其工作的性质，要求其速度快，连续性强，使其无遐顾及去控制炉火。因此，在厨师端锅离火去上盘、分菜、调味、涮锅等的大量时间空隙中，只能任其炉火去空烧，实践证明，这种空烧和时间，占了实际使用时间的30%至50%以上。如此，不但浪费了大量的燃气，提高了经营的成本，而且，还排放了大量的废热，使工作环境变得更加恶劣。 发明内容： 针对上述缺陷，本发明装置一举解决了这个难题，本装置是使用脚踏的控制方法来实现这一目的，替代了现有的用手动控制的方法。操作本装置时，只需用脚轻轻踏动脚踏杆，脚踏杆带动曲柄连杆向下运动，即可使与之连接的燃气球阀开启，从而使燃气进入灶的炉头，被长明火种点燃后，进入工作状态。如需关闭主炉火时，只要将脚踏杆松开，曲柄连杆在扭力弹簧的作用下，将会自动向上弹起，从而带动球阀关闭并切断气源，因而迅速地熄灭主炉火，（长明火不会熄灭）以达到消除空烧的目的。
