目前，熟食生产工艺中使用的食用油多以组分单一的大豆油或菜籽油等草本植物油为主，虽然其用油成本较低、抗冻性也还可以，但是存在氧化稳定性差、营养价值不高等缺点。且我国的大豆油多以进口的转基因大豆加工而成，含有转基因成分；而菜籽油大多为高芥酸菜籽油，含有大量芥酸，过量摄入可能对生长发育造成不良影响。因此，目前公开的文献中还未见关于能够同时满足抗冻、抗氧化、营养安全并具有某种特殊风味的熟食用油的报道。
本发明所采用的原料油——茶籽油和8度超级棕榈液油均为木本植物油，其受化肥和农药的污染小，食用安全性相对较大；同时，均含有较多的天然维生素E和较多的油酸等单不饱和脂肪酸，所以两者都具有较好的抗氧化性、抗冻性和较好的营养价值。而且，茶籽油是一种非常适合卤制、凉拌、油炸或挤压膨化的地方特色风味植物油，在熟食主产区（湖南、重庆、江西等省市）也是一种非常受消费者喜爱的高档食用油。
市场预测：
本发明的目的在于提供一种能够同时满足抗冻、抗氧化、营养安全并具有茶油风味的熟食专用油配方及其制备方法。
本发明所涉及的茶油风味抗冻抗氧化熟食专用油的基料，由以下质量百分比的组分组成：30~60%的茶籽油，40~70%的8度超级棕榈液油，占8度超级棕榈液油和茶籽油总质量0~0.02%的抑晶剂。
投资效益分析：
按日产10吨产品估算，每日需要原辅材料6.5万元左右、产值7.8万元左右（吨产品增值约0.13万元左右），毛利率为20%左右、纯利率15%左右，80天即可收回设备投资。
合作方式：
独占许可的起拍价格为50万元，排他许可的起拍价格为40万元，普通许可的起拍价格为15万元，后续服务主要有指导生产线建设与技术培训。其它方式可以面议。
知识产权及获奖情况：2014年授权专利
联系方式：
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