蒜、葱、姜等是我国人民长期食用的调味品，这些植物本身都是《中华人民共和国药典》中药食兼用的中药品种。它们既含有丰富的营养成分，还具有很高的药用价值，具有降血糖、降血脂、降血压、抗菌、防癌和治疗心血管疾病等多种功效，能提高机体的免疫功能。它们同时还具有独特的芳香成分，能调节食品的风味，增加人们的食欲。
本技术所介绍的天然调味油——蒜油、葱油、姜油等系采用现代科学方法提取原植物中的风味成分和药效成分精制而成的纯天然制品，它最大限度地保持了原料的各种有效成分，香味浓郁，不含任何合成色素、香精及防腐剂，且有效成分保质期长。产品分凉拌用油和烹调用油两大类型，是家庭烹饪和食品工业加工中的理想调味品。
技术成熟程度：成熟、可产业化，适合于新建厂或老厂增加产品品种和提高产品质量。
产业化条件：主要原料：蒜、葱、姜、植物油
生产规模：烹调用油：300吨/年，凉拌用油：30吨/年
生产车间面积：400m2 生产设备投资：80万元
产值概算：740万元/年税利概算：108万元/年
合作方式：面议
联系单位：华南理工大学长沙技术转移中心
联系人：朱斌
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