1、项目简介
五谷杂粮是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。现代人生活水平提高，饮食精细，导致饮食结构失调，造成了越来越多的人体质下降，疾病增加。谷物杂粮含有优质而丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，合理谷物膳食对保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。
目前五谷杂粮营养普遍存在加工粗糙，口感和品质远远不能满足消费者要求，高品质的速溶杂粮粉是目前市场上的空白，市场需求巨大。
2、创新要点
开发出杂粮生物法促溶技术，超微细破碎技术，实现杂粮粉溶解快、口感细腻，吸收高效。
3、效益分析(资金需求总额400 万元)
设备投资：300 万，年速溶杂粮粉500 吨;
1 吨高品质杂粮粉成本(包括原料+加工成本+包装)为：1.5 万元;
1 吨成品售价：40g 包×1.5 元/包×2.5 万包=3.75 万元;
1 年净利：(3.75-1.5)万/吨×500 吨=1125 万。
4、推广情况
江苏鼎正农业科技有限公司。
行业类别： 其他农副食品加工
技术领域： 功能性食品及生物技术在食品安全利于的应用
技术成熟度： 可以量产
技术交易方式： 合作生产 , 许可转让
