一、技术开发单位
湖北三江航天万峰科技发展有限公司
二、技术简介
利用肉品的近红外吸收光谱，对获得的近红外光谱进行分析就可测定这些成分的含量，通过进一步分析对比就可得到更多与肉品品质相关的信息，以此来达到肉品分级的目的。
三、技术特点
近红外检测技术是利用化学物质，在近红外光谱区内的光学特性快速测定样品中一种或多种化学成分含量及特性的物理测定技术，该方法直接反应的是肉品化学成分的含量多少和分布状况，具有检测速度快（一般几秒内就可给出分析结果），信息量大，可同时测定多组化学成分，准确性高等优点。
四、技术水平
国内领先。
五、可应用领域和范围
肉品近红外在线自动分级检测仪可通过采集肉品的近红外光谱，获取肉品品质不同含量的相关信息，在线自动地评定出肉品的蛋白质、脂肪、水分及新鲜度等各单项指标及综合品质等级，替代传统分级检测手段，使肉品分级快捷、准确、无损、高效和客观。可广泛应用于肉品检测管理部门、肉品加工厂和大型超市等领域。
六、专利状态
近红外在线肉品分级自动检测装置 ZL201020193726.9
七、技术状态
试生产阶段。
八、合作方式
合作开发。
九、预期效益
预计该项目在2011年试生产，到2012年实现销售1台套，2013年实现销售100台套。2015年为达产年，具备年产800台套的生产能力。根据产品结构及市场价格确定了肉品近红外在线自动分级检测仪产品价格为20万元（不含税）/台套。随着企业新产品开发力度的增强，市场占有量将会进一步扩大，产品的赢利能力必将优于分析结果。
十、联系方式
联 系 人：杨军
电 话：13508695932
电子邮箱：Yangjun1.44@163.com
